Insalata di farro con zucchina romanesca, mais, pomodori secchi e semi di zucca

Un piatto fresco, equilibrato e ricco di sapori mediterranei. Il farro, cotto al dente, si unisce alla dolcezza del mais e alla delicata croccantezza della zucchina romanesca, tagliata sottilmente e leggermente sbollentata o cruda per mantenerne la freschezza. I pomodori secchi aggiungono una nota sapida e intensa, mentre i semi di zucca tostati donano un tocco croccante e nutriente. Il tutto è condito con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale marino, per esaltare i sapori in modo semplice e naturale.